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Erros que não deixam seu bolo crescer e ficar fofinho

1- Usar ingredientes gelados. Eles devem estar em temperatura ambiente.

2- Substituir ingredientes da receita. A receita original já foi testada e aprovada.

3- Não medir corretamente os ingredientes. Nada de calcular a olho.

4- Bater o fermento junto com a massa. O fermento é o último ingrediente a ser acrescentado e deve ser incorporado delicadamente à massa do bolo.

5- Deixar a massa com bolhas de ar na forma. As bolhas de ar impedem que o bolo asse por igual.

6- Não preaquecer o forno. O preaquecimento é a preparação do ambiente ideal para que a massa asse por igual e fique fofinha.

7- Colocar a forma em qualquer lugar dentro do forno. A forma deve ser colocada de forma centralizada no forno com a grelha na altura do meio.

8- Abrir o forno com o bolo assando. Principalmente nos 15 primeiros minutos, que é quando o centro do bolo ainda não está assado. Use a luz do forno para não precisar abrir a porta para dar uma olhadinha.

9- Desenformar o bolo quente. O bolo precisa estar frio para ser desenformado, pois é no processo de esfriamento que a massa fica mais firme.

Fonte: M DE MULHER

Bolo de Coco da Maria da Paz

Bolo de Coco da Maria da Paz

Fontes: GLOBO e M DE MULHER

Ingredientes:

  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 200 gramas de manteiga em temperatura ambiente
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 80 gramas de coco ralado
 

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180 graus;

Bata a manteiga até clarear;

Junte o açúcar e bata até misturar;

Acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição;

Acrescente os ingredientes secos (peneirados), intercalando com o leite do coco;

Por último, acrescente o coco ralado e o fermento;

Misture delicadamente e transfira para uma forma grande;

Leve para assar até passar no teste do palito.

Bolo Mágico da Maria da Paz

Bolo Mágico da Maria da Paz

Fontes: GLOBO e M DE MULHER

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 3 xícaras (chá) de manteiga
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 4 colheres (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Em um recipiente ou batedeira bata bem as gemas (separadas das claras) com a manteiga e o açúcar até ficar um creme esbranquiçado;

Acrescente a farinha e o leite aos poucos;

Bata até ficar homogêneo;

Acrescente a canela;

Coloque o fermento na massa e misture delicadamente;

Bata as claras em neve com cuidado para elas não desmontarem e junte à massa;

Despeje a massa numa forma de furo no meio untada e enfarinhada;

Asse em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos ou até estar dourado e cozido por dentro, passando no teste do palito;

Polvilhe açúcar com canela a gosto e sirva.

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